El XVII Campeonato Nacional de Barismo y el IV Campeonato Nacional de Métodos finalizaron el 23 de noviembre. Ambos eventos fortalecen el ecosistema cafetero salvadoreño.
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) impulsa estas competencias. Hoy son plataformas estratégicas para mostrar la calidad del café nacional y el talento de sus profesionales.
El Campeonato Nacional de Barismo, con 17 ediciones, ha sido clave en la cultura cafetera del país. Ha promovido el consumo de café de especialidad y ha motivado la apertura de nuevas cafeterías con propuestas innovadoras.
Los ganadores de esta edición fueron:
- Primer lugar: Óscar Zuleta
- Segundo lugar: Bryan Rico
- Tercer lugar: Josseline Ramírez
Ellos destacaron por su dominio técnico y por sus propuestas sensoriales. El primer lugar representará al país en el Mundial de Baristas en Panamá, durante el World of Coffee 2026.
El Campeonato Nacional de Métodos sigue creciendo. En sus últimas ediciones ha duplicado la participación de baristas. Este año, los finalistas demostraron técnicas de extracción alternativas y de alto nivel. Reflejan la pasión de una nueva generación.
Los ganadores fueron:
- Primer lugar: Eduardo Molina
- Segundo lugar: Bryan Coca
- Tercer lugar: Jonatan Mendoza
El campeón competirá en el Mundial de Métodos en Bruselas, Bélgica, en 2026.
Ambos campeonatos impulsan la cadena de valor del café salvadoreño. Generan oportunidades de capacitación, visibilidad y posicionamiento nacional e internacional. Además, refuerzan el prestigio de El Salvador como origen de cafés excepcionales.
Durante el cierre, el presidente del ISC, Mauricio Sansivirini, resaltó el trabajo de estas plataformas. “Estos eventos proyectan al barista, a los técnicos y a los especialistas. También destacan a los productores y la calidad de nuestros procesos”, dijo.
Sansivirini agregó: “Es importante que los salvadoreños nos involucremos más en el consumo de café. Esto genera bienestar económico, ambiental y social. También beneficia nuestra salud”.
