De ser aprobada por el pleno legislativo, la reforma representará una actualización de una normativa que ha permanecido vigente por más de seis décadas.
Los diputados que integran la Comisión de Salud, Agricultura y Medio Ambiente aprobaron un dictamen favorable para reformar la legislación que regula la producción y comercialización de leche y productos lácteos en El Salvador.
La propuesta busca actualizar la Ley de Fomento de la Producción Higiénica de la Leche y Productos Lácteos y de Regulación de su Expendio, eliminando una restricción que impedía la venta de leche, crema y quesos elaborados a partir de leche en polvo reconstituida o recombinada.
Según el proyecto, la modificación permitirá que la normativa salvadoreña se ajuste al Reglamento Técnico Centroamericano, manteniendo al mismo tiempo la prohibición de comercializar productos elaborados con sustancias adulterantes.
Durante la discusión de la iniciativa, el viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, aseguró que el objetivo principal es fortalecer la seguridad alimentaria y garantizar que los consumidores tengan acceso a productos lácteos auténticos y seguros.
Las autoridades sostienen que la reforma también contribuirá a generar mayor competitividad dentro del sector, ampliar las opciones disponibles para los consumidores y favorecer mejores condiciones en el mercado.
Como complemento a esta medida, el Gobierno anunció una serie de acciones para respaldar a los productores ganaderos, incluyendo asistencia técnica, mejoramiento genético, acceso a financiamiento preferencial y apoyo con insumos y maquinaria.
